Devesa Esclarece sobre segurança alimentar: mitos, erros e acertos

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O Dia Mundial da Alimentação que é comemorado no próximo sábado, dia 16 de outubro, vai ser assinalado com a iniciativa “Devesa Esclarece”, uma palestra informal subordinada ao tema “Segurança Alimentar: Mitos, erros e acertos”, com as presenças da nutricionista Carla Sousa e do engenheiro alimentar e professor na CESPU, Rui Lima. A sessão decorre pelas 21h00, na Casa do Território. A entrada é livre, até à atual lotação da sala.

Com esta iniciativa, o Parque da Devesa retoma as sessões da “Devesa Esclarece” iniciada em 2017 com o objetivo de sensibilizar e informar a população sobre temas relacionados com o Ambiente, a biodiversidade, o desenvolvimento sustentável, a saúde e bem-estar.

A alimentação saudável é aquela que não causa dano à saúde e para isso é necessário ter hábitos de segurança alimentar no nosso dia-a-dia. As cozinhas domésticas assumem-se como o local onde a prevalência das doenças de origem alimentar é maior, não obstante os manipuladores de alimentos domésticos conhecerem os conceitos gerais de manipulação segura de alimentos.

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Um dos erros mais comuns entre os portugueses é, por exemplo, lavar as aves antes de cozinhar ou armazenar os alimentos incorretamente no frigorífico, aumentando o risco de doença de origem alimentar (intoxicações/infeções alimentares).